lipskie skowronki Lipskie skowronki

Składniki:

  • CIASTO:
  • mąka pszenna 200 g
  • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczka
  • cukier 75 g
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • woda 2 łyżka
  • masło 100 g lub margaryna
  • dżem malinowy 14 łyżeczka
  • MASA:
  • masło 80 g
  • cukier 125 g
  • sól szczypta
  • jajko 1 szt
  • białko 1 szt
  • mąka pszenna 100 g
  • migdały 125 g siekane
  • aromat migdałowy 2 kropla
  • mleko 4 łyżka
  • rum 3 łyżka
  • żółtko 1 szt
  • mleko 1 łyżka

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, wodę i masło. Wszystkie składniki wyrobić mikserem ustawionym najpierw na niskie, a potem na maksymalne obroty, po czym zagnieść głądkie ciasto, wstawić do lodówki na 20 - 30 minut. Ciasto rozwałkować, wyłożyć 14 lekko natłuszczonych foremek do babeczek (średnica u dołu 4 cm, u góry 8 cm, wysokość 3 - 4 cm), do każdej foremki wyłożonej ciastem nałożyć 1 łyżeczkę dżemu malinowego. Masa Masło utrzećz cukrem, solą, jajkiem i białkiem. Dodać mąkę, siekane migdały, olejek mogdałowy, mleko i rum. Całość wymieszać, nałożyć masę do foremek, każdą przybrać rozetką ciasta, Żółtko rozprowadzić z mlekiem, posmarować babeczki. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 - 200 *C ( w piekarniku z termoobiegiem 160 - 170 *C). Rada: Jeśłi nie mamy foremek do babeczek, możemy użyć foremek z pergaminu, złożonych po dwie.

Zobacz również:

{Tagi: , }