Składniki:

  • mąka 4 1/2 szklanka
  • miód 25 dag
  • margaryna 1 1/2 kostka “Kasia’ lub “Palma”
  • mleko 3/4 szklanka
  • cukier 1 szklanka
  • soda oczyszczana 1 łyżeczka (natron)
  • kakao 4 łyżeczka
  • przyprawa do pierników 2 paczka korzenna
  • orzechy włoskie 1 garść
  • wiórki kokosowe 1 garść
  • Krem do piernika:
  • jajko 3 szt
  • cukier 1 szklanka
  • cukier puder 20 dag
  • kakao 4 łyżeczka
  • masło 1/2 kostka
  • margaryna 1/2 kostka

Wykonanie:

Proporcje na dużą blachę. Margarynę rozpuszczamy, a kiedy przestygnie, łączymy ją z ciepłym mlekiem, wlewamy miód (może być sztuczny) i dokładnie mieszamy. Po wystudzeniu dodajemy 4,5 szklanki mąki, szklankę cukru, 4 łyżeczki kakao, 2 paczki przyprawy korzennej do piernika oraz czubatą łyżkę natronu (soda oczyszczona). Piernik przekładamy pysznym kremem. 3 jajka - żółtka razem z białkami i szklanką cukru - ubijamy mikserem na masę jajeczną. Robimy to na parze, np. w garnku wstawionym do większego garnka z wrzątkiem, a kiedy masa będzie już puszysta, garnek przekładamy do zlewozmywaka napełnionego zimną wodą, nie przerywając ubijania. Pół kostki masła i pół kostki margaryny rozcieramy z cukrem pudrem, a potem dodajemy stopniowo , na zmianę po łyżce, masę jajeczną oraz kakao. Takim kremem smarujemy obie strony - przeciętego na pół - piernika, a wierzchnią warstwę smarujemy lukrem czekoladowym i obsypujemy orzeszkami oraz wiórkami kokosowymi.

Zobacz również:

{Tagi: , , }