Składniki:

  • Ciasto:
  • masło 100 g
  • cukier 100 g
  • jajko 3 szt
  • mąka 250 g
  • proszek do pieczenia 1/2 opakowanie
  • sól szczypta
  • mleko 3 łyżka
  • rodzynki 100 g
  • aromat rumowy
  • banan 2 szt
  • sok z cytryny 2 łyżka
  • Wierzch :
  • dżem morelowy 100 g
  • wiórki kokosowe 100 g
  • orzech laskowy 100 g posiekanych
  • Ewentualnie :
  • cukier puder 1 1/2 szklanka
  • cynamon 1 łyżeczka
  • imbir szczypta
  • gałka muszkatołowa szczypta
  • goździk 1 szczypta zmielone

Wykonanie:

1. Tłuszcz utrzeć z cukrem i jajkami. 2. Zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól, przesiać na masę, dodać mleko. Dodać rodzynki wcześniej namoczone w zapachu rumowym. 3. Obrać banany, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny. 4. Keksówkę długą na 25 cm nasmarować tłuszczem, nałożyć 1/2 ciasta, nałożyć warstwę bananów i zalać resztą ciasta. 5. Piec 60 min w 180 *C. Ostudzone posmarować (boki i górę) dżemem i posypać orzechami ( laskowymi lub niesolonymi pistacjami) oraz wiórkami kokosowymi. 6. Ciasto po posmarowaniu dżemem można polukrować albo polać rozpuszczoną z odrobiną masła czekoladą a dopiero potem posypać wiórkami i orzechami. Ciasto we wszystkich wersjach jest pyyyyyszne. Poza różnymi polewami dodaję do środka czasem przyprawy (imbir, gałka, cynamon, goździki) i pokruszoną czekoladę. Polecam szczerze, nie pożałujecie, smacznego!:) Uwaga do pkt 6: zamiast 1,5 szkl. cukru pudru -> 1,5 tabliczki czekolady gorzkiej i 7,5 dag masła

Zobacz również:

{Tagi: , }