biszkopt z kremem Biszkopt z kremem

Składniki:

  • jajko 2 szt
  • cukier 8 dag
  • cukier waniliowy 1 torebka
  • mąka 10 dag
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • NADZIENIE:
  • czerwona porzeczka 25 dag
  • maliny 30 dag
  • żelatyna 2 łyżeczka
  • zsiadłe mleko 50 dag
  • cukier 8 dag
  • skórka cytrynowa otarta z połówki cytryny
  • śmietana kremówka 20 dag
  • cukier puder 1 łyżeczka

Wykonanie:

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić z łyżką wody na sztywną pianę. Podczas ubijania wsypywać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać składniki. Dno tortownicy (śred. 24 cm) wyłożyć pergaminem. Przelać ciasto do formy, wyrównać powierzchnię. Piec 20-25 minut w temperaturze 175°C, przestudzić. 2. Porzeczki przebrać, umyć, osaczyć. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, pozostałe jagody oderwać od łodyżek. Przebrać maliny. Zsiadłe mleko wymieszać z cukrem, otartą skórką z cytryny i rozpuszczoną żelatyną, wstawić na 5 minut do lodówki. Wyjąć, dodać owoce oraz ubitą śmietanę. 3. Biszkopt rozciąć na dwie warstwy tej samej grubości, wokół spodu zapiąć brzeg tortownicy. Na cieście rozsmarować połowę kremu, przykryć drugim krążkiem ciasta. Posmarować resztą kremu, udekorować odłożonymi owocami. Uformowany tort wsławić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki. Wyjąć z formy bezpośrednio przed podaniem, posypać pudrem.

Zobacz również:

{Tagi: , }