ciasteczka sliwkowe Ciasteczka śliwkowe

Składniki:

  • ciasto francuskie 45 dag
  • śliwka 80 dag
  • sok wiśniowy 1 szklanka
  • cukier 3 łyżka
  • mąka ziemniaczana 2 łyżka
  • powidła śliwkowe 10 dag
  • migdały 5 dag mielonych
  • rum 2 łyżka
  • skórka cytrynowa otarta z jednej cytryny
  • śmietana kremówka 1 łyżka
  • żółtko 1 szt
  • orzechy pistacjowe 3 dag posiekanych

Wykonanie:

1. Rozłożyć płaty ciasta francuskiego, rozmrozić w temperaturze pokojowej. Śliwki umyć, osączyć. Podzielić na połówki, usunąć pestki, miąższ pokroić na cząstki. Śliwki zagotować z sokiem wiśniowym i cukrem. Zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną odrobiną zimnej wody, ponownie zagotować, odstawić do przestygnięcia. Powidła wymieszać z mielonymi migdałami, rumem i otartą skórką z cytryny. 2. Płaty ciasta rozwałkować najpierw na posypanym mąką blacie na sześć prostokątów o wymiarach 13×26 cm, a następnie podzielić je na kwadraty. Na środku każdego kwadratu rozsmarować trochę mieszanki powideł i migdałów, złożyć do środka po dwa przeciwległe rogi, lekko docisnąć. 3. Na tak uformowanych ciastkach rozsmarować masę śliwkową. Umieścić na blasze wyłożonej pergaminem, ciasto posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną. Wsunąć do nagrzanego piekarnika, piec 12 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z pieca przestudzić, posypać posiekanymi pistacjami.

Zobacz również:

{Tagi: , }