Składniki:

  • śliwka 20 dkg wypestkować
  • czerwone wino 1/4 l
  • chleb razowy 5 dkg miąższ
  • orzech laskowy 25 dkg podsmażyć na suchej patelni, zmielić grubo
  • jajko 5 szt oddzielić białka od żółtek
  • cukier 22 dkg
  • czekolada gorzka 6 dkg zetrzeć
  • cynamon 1 łyżeczka
  • imbir 1 łyżeczka
  • goździk 1 szczypta zmielone
  • skórka cytrynowa starta
  • mus śliwkowy 10 dkg
  • cukier puder 20 dkg
  • sok cytrynowy 1 łyżka
  • białko 1 szt

Wykonanie:

Śliwki zalać dzień wcześniej wrzącym winem.
Następnego dnia częścią tego wina zalać miąższ chleba, aż zmięknie. Żółtka ubić z cukrem, dodać miąższ, orzechy, czekoladę i przyprawy, wymieszać. na koniec ostrożnie wymieszać z pianą z ubitych białek. Piec 60 min. w 180`
Ostudzone ciasto przekroić, skropić resztą wina, posmarować musem śliwkowym , na musie ułożyć śliwki, położyć drugą warstwę ciasta, chłodzić 1 godzinę.
Z wody, cukru pudru i soku cytrynowego zrobić syrop, białko ubić - powoli wlewać syrop aż do zgęstnienia, polać polewą ciasto.

Zobacz również:

{Tagi: , }