mus Mus

Składniki:

  • truskawki 1 1/2 szklanka rozgniecione
  • śmietana 1 szklanka
  • mleko 2 szklanka
  • woda 5 łyżka zimnej
  • żelatyna 2 łyżka
  • żółtko 5 szt
  • cukier 1/2 szklanka
  • cukier waniliowy 1 łyżka
  • oliwa 1 łyżka

Wykonanie:

Formę o pojemności 1,5 l (najlepiej na babkę) wysmarować oliwą i odstawić. Do małej miseczki wlać wodę i wsypać żelatynę. Odstawić nie mieszając. Do metalowej miski wbić żółtka, wsypać cukier waniliowy, cukier i ubić mikserem. Do masy wlać gorące, ale nie zagotowane mleko i połączyć trzepaczką. Miskę ustawić na garnku z gotującą wodą i mieszać masę, aż uzyska taką gęstość, że nie będzie spływać z łyżki. Do masy dodać żelatynę i wstawić na 40 min do lodówki. W tym czasie wymieszać trzykrotnie. Dodać rozgniecione truskawki i wstawić z powrotem do lodówki. Wyjąć, gdy mus będzie częściowo ścięty. Wymieszać go delikatnie z bitą śmietaną i przełożyć do przygotowanej formy. Wstawić ją na 12 godzin do lodówki, po czym mus wyjąć z formy i przybrać. Truskawki przeznaczone na mus powinny być dojrzałe, mocno czerwone. Wtedy deser będzie miał smak i barwę bardziej intensywną.

Zobacz również:

{Tagi: , , }