placek agrestowy Placek agrestowy

Składniki:

  • CIASTO KRUCHE:
  • masło 20 dag
  • cukier 10 dag
  • mąka 30 dag
  • żółtko 1 szt
  • konfitura truskawkowa 3 łyżka
  • CIASTO UCIERANE:
  • masło 12 1/2 dag
  • cukier 25 dag
  • jajko 3 szt
  • żółtko 3 szt
  • mleko 4 łyżka
  • mąka 25 dag
  • proszek do pieczenia 1 torebka
  • agrest 1 kg
  • MASA BEZOWA:
  • białko 4 szt
  • cukier puder 20 dag

Wykonanie:

1. Przyrządzić kruche ciasto: tłuszcz, cukier, mąkę i żółtko posiekać, zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię, włożyć na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na posypanej mąką blasze, ponakłuwać widelcem. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 10 minut w temperaturze 175°C. 2. Przygotować ciasto ucierane: miękki tłuszcz utrzeć z cukrem na puszystą masę. Podczas ucierania wbijać kolejno jajka i żółtka. Dodać mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia, jeszcze raz dokładnie wymieszać. 3. Kruche ciasto posmarować najpierw konfiturą truskawkową potem ciastem ucieranym. Piec w tej samej temperaturze jeszcze 10 minut. Agrest oczyścić, umyć. Rozłożyć na cieście, piec placek godzinę. Białka ubić z cukrem pudrem, przełożyć do szprycki. Udekorować ciasto kleksami masy bezowej, zapiekać 15 minut w temperaturze 175°C.

Zobacz również:

{Tagi: , }