Składniki:

  • mąka 1 kg
  • żółtko 5 szt
  • masło 40 dag
  • cukier 2 szklanka
  • soda oczyszczana 1 łyżeczka lub proszek do pieczenia
  • śmietana tyle, aby dało się zagnieść ciasto

Wykonanie:

Utrzeć żółtka z cukrem do białości. Na stolnicy usiekać nożem przesianą mąkę z masłem, dodać utarte żółtka, śmietanę, sodę i wyrobić, zgniatając i ściskając ciasto. Z tego ciasta można robić zarówno ciastka przeciskane przez maszynkę, jak spody do szarlotek, sernika, nadziewane dżemem lub konfiturami pierożki, kruche babeczki do różnych nadzień itp. Można je przechowywać ok. 2 tygodni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce i tylko na kilka godzin przed użyciem należy je z niej wyjąć.

Zobacz również:

{Tagi: , , }