Składniki:

  • Placek kakaowy:
  • jajko 7 szt
  • kakao 2 łyżka
  • cukier 1 szklanka
  • mąka 5 łyżka
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka płaska
  • Placek nugatowy:
  • białko 5 szt
  • cukier puder 15 dag
  • orzech 25 dag drobno posiekać
  • bułka tarta 1/3 szklanka
  • miód 1 łyżka
  • Krem:
  • żółtko 5 szt
  • cukier 1 szklanka
  • mąka 2 łyżka pszenna
  • mąka ziemniaczana 2 łyżka
  • mleko 1/2 litr
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • masło 1 1/2 kostka
  • kakao 4 łyżka
  • spirytus 50 ml
  • Do przełożenia:
  • wiśnia 1 słoik wydrylować

Wykonanie:

Przystępujemy do przygotowania placka kakaowego. 1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, potem żółtka. 2. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszać. 3. Piec w temp. 160 – 180 *C około 30 – 40 minut. 4. Po ostygnięciu biszkopt przekroić na dwie części. Następnie robimy placek nugatowy: 1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier. 2. Dodać pozostałe składniki i lekko wymieszać. 3. Piec w temp. 160 – 180 *C przez około 30 minut. Przygotowujemy krem: 1. Ubić żółtka z cukrem, dodać mąkę i zalać gotującym się mlekiem. Ugotować budyń i przestudzić. 2. Do kakao dodać tyle gorącej wody, by powstała gęsta masa. 3. Masło utrzeć, dodając wystudzony budyń, spirytus i masę kakaową. Gdy już wszystko jest przystępujemy do przekładania. Placek kakaowy – krem – wiśnie – krem - placek nugatowy – krem – wiśnie – krem - placek kakaowy. Na końcu może być polewa czekoladowa. Potrzebne przybory: Blaszka o formacie 27 x 39 (prostokątna), mikser, długi nóż do przekrojenia placka na pół. Jak podawać? Podawać do kawy pokrojone w niewielkie kawałki, gdyż jest słodkie. Uwagi: Orzechy należy drobniutko posiekać, wtedy ciasto będzie lepsze.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }