aromatyczny kapusniak Aromatyczny kapuśniak

Składniki:

  • wieprzowina 40 dag karkówki
  • cebula 1 szt
  • olej 2 łyżka
  • sól, pieprz
  • papryka ostra
  • koncentrat pomidorowy 1 łyżka
  • rosół instant 1/2 litr
  • sok jabłkowy 1/4 litr
  • kapusta kwaszona 80 dag
  • liść laurowy
  • jagoda jałowca 8 szt
  • ziemniak 50 dag
  • kiełbasa czosnkowa 15 dag
  • kwaśna śmietana do dekoracji

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać, drobniutko posiekać. Mocno rozgrzać olej w rondlu, smażyć na nim kawałki mięsa kilka minut na średnim ogniu (mieszać). Przyprawić na pikantnie solą i ostrą papryką. Dodać koncentrat pomidorowy oraz cebulkę. Catość polać rosołem i sokiem jabłkowym. Dodać kiszoną kapustę, listki laurowe i jagody jałowca. Wszystkie składniki gotować 45 minut na średnim ogniu (pod przykryciem). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kosteczkę, kiełbasę w cienkie plasterki. Pokrojone ziemniaki i kiełbasę przełożyć do zupy 15-20 minut przed końcem gotowania. Kapuśniak przyprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i ostrą papryką. Wszystkie składniki przemieszać. Zupę ewentualnie udekorować kleksem kwaśnej śmietany. Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.

Zobacz również:

{Tagi: , }