Składniki:

  • mąka 25 dag
  • drożdże 4 dag
  • mleko 1 szklanka
  • masło 10 dag
  • cukier 10 dag
  • migdały 10 dag
  • wanilia 1/2 laska
  • jajko 3 szt

Wykonanie:

Rozdrobnione w ciepłym mleku drożdże wymieszać dokładnie z mąką i zostawić w ciepłym miejscu. Żółtka z cukrem ubić na parze do białości. Gdy rozczyn się ruszy, dodać ubite żółtka, posiekane migdały (bez skórki) i wanilię; starannie wyrobić ciasto. Dodać ciepłe, sklarowane masło i dalej wyrabiać ok. 30 minut. Wreszcie dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać z ciastem. Włożyć do wysmarowanych masłem foremek i zostawić w cieple do wyrośnięcia. Wstawić do gorącego piekarnika; piec ok. 60 minut. Po ostudzeniu można polukrować.

Zobacz również:

{Tagi: , , }