barszcz z klopsikami Barszcz z klopsikami

Składniki:

  • żeberko wołowe 80 dag
  • sól, pieprz
  • cebula 2 szt
  • jajko 1 szt
  • liść laurowy 1 szt
  • pieprz 8 szt
  • kapusta włoska 50 dag
  • burak 40 dag
  • fasola biała 425 ml z puszki
  • mięso 30 dag mielonego, mieszanego
  • bułka tarta 3 łyżka
  • papryka słodka
  • olej 2 łyżka
  • pieczywo tostowe 2 kromka
  • natka pietruszki 1/2 pęczek

Wykonanie:

Mięso umyć, zalać 2 litrami osolonej wody. Dodać posiekaną cebulkę, listek laurowy i ziarenka pieprzu, przykryć, gotować 2 godziny. Kapustę oczyścić. Liście pokroić w paski, umyć. Buraki obrać, pokroić w kostkę. Fasolkę osaczyć, przełożyć z burakami i kapustą do mięsa 15 minut przed końcem gotowania. Mięso zagnieść z jajkiem i tartą bułką. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. Uformować klopsiki, smażyć kilka minut na rozgrzanym oleju, zdjąć z patelni. Na tym samym tłuszczu zrumienić pokruszony chlebek, posypać papryką i posiekaną natką. Mięso wyjąć, drobno pokroić, przełożyć z klopsikami do zupy. Przyprawić, posypać chlebkiem.

Zobacz również:

{Tagi: , }