Buleczki drozdzowe z serem Bułeczki drożdżowe z serem

Składniki:

  • Ciasto:
  • mąka 45 dkg
  • cukier 10 dkg
  • smalec 10 dkg
  • jajko 2 szt
  • mleko 1/4 litr
  • drożdże 2 1/2 dkg
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • sól
  • Nadzienie:
  • ser biały 30 dkg
  • jajko 1 szt
  • cukier 10 dkg

Wykonanie:

Przygotować rozczyn drożdżowy i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn, jaja utarte z cukrem i szczyptę soli dodać do mąki i zarobić ciasto mlekiem. Gdy składniki połączą się, dodawać ciepły tłuszcz i wyrabiać ciasto tak długo, aż stanie się pulchne, gładkie, lśniące i zacznie odstawać od ręki. Wyrobione ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na placek o kształcie prostokąta, smarować nadzieniem (utarty twaróg wymieszany z cukrem i jajem), zawinąć brzegi i pokrajać placek nożem na prostokątne bułeczki. Posmarować je po wierzchu jajem i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec na złoty kolor.

Zobacz również:

{Tagi: , }