Składniki:

  • burak 3 szt
  • jajko 3 szt
  • ogórek 1 szt
  • szczypiorek 2 szt
  • śmietana 1 szklanka kwaśnej
  • ocet 2 łyżka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ugotować kilka czerwonych buraczków, obrać i drobno posiekać. Ugotować na twardo jaja, pokrajać każde na 8 części. Świeży ogórek pokroić w małe kostki, wziąć łyżkę siekanego szczypiorku oraz kwaśną śmietanę i ocet, po czym dodać około litra zimnej wody i dobrze wszystko rozmieszać. Dodać sól i pieprz do smaku, a następnie postawić chłodnik na lód, gdzie ma stać aż do chwili wydania go na stół. Przystępując do tego, położyć na każdym talerzu kawałek lodu wielkości jaja kurzego i wtedy dopiero lać nań chłodnik. Przez podanie szyjek rakowych czyni się chłodnik smaczniejszy. W razie braku szczypiorku, można użyć drobniutko posiekanej cebuli.

Zobacz również:

{Tagi: , }