chlodnik pascala Chłodnik Pascala

Składniki:

  • seler 1 szt średniej wielkości
  • jabłko 3 szt zielonych
  • bulion 2 kostka drobiowego
  • gałka muszkatołowa 1/2 szt
  • sól, pieprz do smaku
  • szalotka 2 szt
  • margaryna 4 łyżka do smażenia

Wykonanie:

1. Rozpuść kostki rosołowe w 1 1 litra wody. 2. Posiekaj cebulę i wrzuć ją do zimnego rondla z margaryną. Smaż, aż cebula stanie się szklista. 3. W tym czasie obierz i umyj seler, a potem posiekaj go w drobną kostkę. 4. Jabłka przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój również w kosteczkę. 5. Wrzuć jabłka i seler do zeszklonej cebuli i smaż ok. 10 min. aż zaczną się rozpadać. 6. Dodaj startą gałkę. 7. Wlej bulion do rondla z warzywami i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 20 min. 8. Zmiksuj wszystko. Dodaj sól i pieprz. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją wodą. Na koniec jeszcze raz zagotuj i wystudź. 9. Wstaw do lodówki na 4-5 godzin. 10. Serwuj na zimno. Czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 20 min.

Zobacz również:

{Tagi: , }