Składniki:

  • pomidor 1 1/2 kg dojrzałych
  • ogórek 4 szt średnie małosolne
  • czosnek 3 ząbek
  • oliwa 4 łyżka
  • chleb 3 kromka ciemnego
  • bazylia kilka lisci

Wykonanie:

Ogórki kroimy w kostkę. Sparzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do wazy. Dodajemy ogórki, wyciśnięty czosnek, oliwę i bazylię, zmiksowaną z oliwą lub drobno posiekaną. Chleb zalewamy 1/2 szklanki bardzo zimnej wody i zostawiamy na 15 minut. Zdejmujemy z niego skórkę, a miąższ rozdrabniamy palcami na papkę i dokładamy do wazy z zupą. Dodajemy sól, pieprz i tabasco do smaku. Dolewamy 2 szklanki wody i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem wkładamy do każdego talerza z zupą 2 małe kostki lodu.

Zobacz również:

{Tagi: , }