ciasto indyjskie Ciasto indyjskie

Składniki:

  • masło 125 g lub margaryna
  • cukier 200 g
  • sól szczypta
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • jajko 3 szt
  • mąka pszenna 200 g
  • mąka ziemniaczana 100 g
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczka
  • mleko 1/8 litr
  • cynamon 1 łyżeczka
  • goździk 1/2 łyżeczka zmielone
  • czekolada 100 g
  • Do polania:
  • cukier puder
  • woda
  • sok z cytryny 1 łyżka
  • bakalie do dekoracji

Wykonanie:

Czekoladę pokroić nożykiem w niewielką kosteczkę albo zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło utrzeć na pianę z cukrem, dodawać po jednym całym jajku i dalej ucierać (najprościej mikserem). Powoli dosypywać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i mleko. Dodać cynamon, goździki i kawałeczki czekolady. Wymieszać i wylać na wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą blachę keksową. Piec około 60 minut, aż ładnie wyrośnie i patyczek będzie suchy (piekarnik elektryczny - 180 st.*C). Gotowe oblać lukrem zrobionym na zimno przez wymieszanie cukru pudru z wodą i cytryną - do kubeczka wsypcie kilka łyzek cukru pudru, skropcie je cytryną i wlejcie odrobinę wody, dokładnie wymieszajcie i, jeśli trzeba dolejcie jeszcze troszkę wody. Polejcie lukrem ciasto i posypcie je płatkami migdałów i kawałeczkami suszonych moreli. Ciasto jest doskonałe na drugi dzień, kiedy nabierze wilgoci, leżąc sobie zapakowane w foliową siateczkę albo sreberko (dobrze jest w tym worku zostawić otwór). Ma ładny trochę piernikowy zapach. Naprawdę warto poczekać tę jedną dobę, żeby nabrało smaku.

Zobacz również:

{Tagi: , , }