Składniki:

  • mąka 3 1/2 szklanka
  • jajko 6 szt
  • dżem 1/2 słoik
  • kakao 2 łyżka
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • margaryna 1 1/2 kostka
  • PIANA:
  • cukier 1 1/2 szklanka
  • mąka ziemniaczana 3 łyżeczka
  • białko 6 szt

Wykonanie:

Z mąki, żółtek, margaryny i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Jedną cześć rozwałkuj i wylep dno formy. Druga cześć ciasta połącz z kakao i ciemne ciasto wraz z jasnym włóż na 20 minut do zamrażalnika. Na wierzchu ciasta w formie rozsmaruj dżem. Na tarce zetrzyj schłodzone ciemne ciasto i rozsyp na dżemie. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i mąkę kartoflaną. Pianę rozsmaruj na cieście. Schłodzone ciasto jasne skub jak kruszonkę i posyp na wierzchu masy. Piec ok. 45 min. w temperaturze 190 *C. Posypać cukrem pudrem UWAGA ! Cukier dodajemy do piany !!! Do ciasta nie dodajemy. Wariacje. Żeby uzyskać w cieście pianę kolorową (mąka ziemniaczana daje pianę białą), można dodać do białka kisiel wiśniowy (piana czerwona), brzoskwiniowy (piana żółciutka) itp. Sprawdzone ! ! !

Zobacz również:

{Tagi: , , }