Składniki:

  • jarzębina 1 kg same owoce
  • gruszka 1/2 kg
  • jabłko 1/2 kg
  • cukier 1 kg
  • woda 1 szklanka
  • sok z cytryny

Wykonanie:

Dorodną, przebraną jarzębinę (same owoce) sparzyć wrzątkiem, by usunąć z niej cierpki smak goryczki. Gruszki i jabłka obrać, pokrajać na ćwiartki. Ugotować syrop z 1 kg cukru i 1 szklanki wody, wsypać jarzębinę, pogotować chwilę, dodać jabłka i gruszki, smażyć na małym ogniu, aż dżem uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwasić sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przekładać do słoików, natychmiast zamykać, przykryć kocem do wystygnięcia.

Zobacz również:

{Tagi: , }