Składniki:

  • eskalopka 6 szt plastry z piersi indyka
  • mąka 5 dkg
  • sól, pieprz
  • Sos:
  • masło 10 dkg
  • mąka 3 łyżka
  • mleko 1/4 l
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • likier pomarańczowy 1 kieliszek
  • sok pomarańczowy 1 kieliszek
  • ser żółty 5 dkg starty
  • śmietana 3 łyżka

Wykonanie:

Eskalopki obtoczyć w mące z solą, smażyć na połowie masła z obydwu stron, przełożyć do żaroodpornego półmiska.
Z reszty masła, mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem, doprawić do smaku. Dolać likier i sok, włożyć ponad połowę sera, mieszać, aż się rozpuści, dolać śmietanę.
Sosem zalać eskalopki, posypać resztą sera, zapiec 10 min w 200`.

Zobacz również:

{Tagi: , }