Składniki:

  • fasola 2 puszka biała
  • bulion 2 kostka
  • boczek wędzony 150 g
  • cebula 1 szt
  • marchewka 1 szt
  • ziemniak 2 szt
  • papryka zielona 1 szt
  • por 1 szt nieduży - pokroić w plasterki
  • liść laurowy 2 szt
  • tymianek 1 łyżeczka
  • śmietana 5 łyżeczka gęstej
  • chleb razowy 4 kromka
  • masło 1 łyżka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Wlej do garnka 4 szklanki wody. Wsyp pokruszone kostki bulionowe, pokrojoną w plasterki marchewkę, pociętego w talarki pora (biała część i nieduży kawałek zielonej) i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj jeszcze liście laurowe, pieprz i tymianek. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Pokrój boczek w paski, a cebulę w kostkę. Oczyś paprykę, potnij w paseczki. Podsmaż na teflonowej patelni boczek, a gdy wytopi się z niego tłuszcz, wsyp cebulę i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż cebula się lekko zezłoci, a papryka lekko zmięknie. Odcedź fasolę, przepłucz na sicie zimną wodą. Połowę dodaj do bulionu w całości, a drugą lekko rozgnieć łyżką. Wrzuć do zupy boczek, paprykę i cebulę. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Podsmaż na maśle kromki razowego chleba. Podaj z zupą, przyprawioną śmietaną, która wystarczy jako jedno główne danie.

Zobacz również:

{Tagi: , }