gazpacho 2 Gazpacho 2

Składniki:

  • pomidor 75 dag dojrzałych
  • ogórek 1 szt
  • papryka czerwona 1 strąk
  • papryka zielona 1 strąk
  • papryka żółta 1 strąk
  • cebula 2 szt
  • czosnek 3 ząbek
  • bułka kajzerka 1 szt bez skóry
  • oliwa 3 łyżka
  • ocet winny 2 łyżka czerwonego
  • szczypiorek 1/2 pęczek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę. Ogórek obrać, pokroić w kawałki. Papryki oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, posiekać. Cebule obrać, pokroić. 2. Kajzerkę namoczyć w 2 szklankach przegotowanej zimnej wody. Dodać pomidory, ogórek, cebulę, czosnek i połowę papryki, zmiksować. Wlać ocet i oliwę, wymieszać. Zupę przetrzeć przez sito, szczelnie przykryć, wstawić do lodówki na 2 godziny. 3. Szczypiorek opłukać, posiekać. Gazpacho wyjąć, ubić trzepaczką, przyprawić solą i pieprzem. Wrzucić resztę papryki i szczypiorek, dodać kilka kostek lodu.

Zobacz również:

{Tagi: , }