Składniki:

  • papryka ostra 1/2 łyżeczka
  • papryka słodka 1/2 łyżeczka
  • czosnek 4 ząbek zmiażdżone
  • sól 1 łyżeczka
  • kminek 1/2 łyżeczka w proszku
  • bazylia 2 łyżka świeżej posiekanej
  • oliwa z oliwek 4 łyżka
  • bułka 2 łyżka świeżej
  • cebula 1 szt posiekanej drobno
  • pomidor 2 szt posiekane
  • ogórek 2 szt posiekane
  • woda mineralna 4 filiżanka zimnej

Wykonanie:

Do dużej misy ceramicznej włożyć następujące składniki: 4 zmiażdżone ząbki czosnku, pół łyżeczki kawowej ostrej papryki, pół łyżeczki kawowej słodkiej papryki, łyżeczkę soli, pół łyżeczki sproszkowanego kminu rzymskiego, 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii (lub 3/4 łyżki suszonej) i dokładnie wymieszać. Ucierać, dodając kropla po kropli 4 łyżki oliwy z oliwek, aż do uzyskania gładkiej emulsji. Dodać 2 łyżki okruchów świeżej bułki oraz przygotowane wcześniej warzywa: drobno posiekaną białą cebulę; 2 obrane, pozbawione nasion i posiekane pomidory; 2 podobnie przygotowane ogórki i słodką paprykę. Wymieszać, dodać 4 filiżanki zimnej, niegazowanej wody mineralnej i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszać. Przed podaniem silnie ochłodzić.

Zobacz również:

{Tagi: , }