Składniki:

  • cielęcina 1 kg lub jagnięcina
  • olej 6 łyżka
  • cebula 3 pęczek młoda
  • przecier pomidorowy 1/2 łyżka
  • mąka 1 1/2 łyżka
  • jajko 6 szt
  • mleko kwaśne 3 szklanka lub jogurt naturalny
  • sól

Wykonanie:

Mięso podzielić na średniej wielkości kawałki. Podsmażyć na oleju cebulkę - drobno posiekaną, z przecierem pomidorowym, wrzucić mięso i obrumienić ze wszystkich stron. Całość zalać niewielką ilością bulionu z kostki lub wrzątkiem i wstawić garnek na chwilę do silnie rozgrzanego piekarnika. Osobno rozmącić trzepaczką całe jajka ze zsiadłym mlekiem i mąką, posolić, zalać gjuwecz. Wstawić na kilka minut do piekarnika, a gdy utworzy się rumiana skorupka, dzielić na porcje i podawać gorące z bułką.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }