Składniki:

  • ziemniak 1 kg
  • masło 35 g
  • mąka 2 szklanka
  • jajko 2 szt
  • NA SOS:
  • olej 2 łyżka
  • bulion 1/2 szklanka
  • masło 10 dag
  • parmezan 3 łyżka tarty
  • czosnek 2 ząbek
  • rozmaryn 10 gałązka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy a następnie tłuczemy lub mielimy w maszynce 2. Ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i masłem. Dodajemy mąkę. 3. Ciasto wyrabiamy. Na wysypanej mąką stolicy formujemy wałki i kroimy na małe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kluski- najlepiej widelcem. 4. Kluski gotujemy wrzucając do osolonego wrzątku aż wypłyną. 5. Czosnek siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy bulion i chwilkę gotujemy. 6. Dodajemy posiekany rozmaryn i gotujemy ok. 5 minut. 7. Dodajemy masło posiekane na małe kawałki, mieszamy. Ugotowane kluseczki polewmy sosem i posypujemy parmezanem. Gnocchi to po włosku znaczy nic innego jak kluski. Smakują one bardzo podobnie do naszych kopytek i są naprawdę pyszne. Wspaniałe są nie tylko z tym sosem ale także z sosem z sera gorgonzol oraz pesto. Można je jeść z przeróżnymi sosami albo po prostu z masłem i posypane parmezanem. Są też dobrym dodatkiem do mięs, gulaszu.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }