golabki w sosie smietanowym Gołąbki w sosie śmietanowym

Składniki:

  • kapusta włoska 1 kg
  • bułka 2 szt czerstwe
  • mięso 50 dag mieszanego mielonego
  • metka 30 dag
  • jajko 2 szt
  • sól, pieprz
  • musztarda 3 łyżka ziarnistej
  • olej 3 łyżka
  • śmietana kremówka 100 ml
  • zasmażka błyskawiczna 3 łyżka
  • do przybrania: natka pietruszki i pomidory

Wykonanie:

Kapustę oczyścić i umyć, odkroić 12 zewnętrznych liści. Wrzucić je na 2-3 minuty do wrzącej wody, wyjąć i osaczyć. Płasko ściąć zgrubiałe nerwy liści. Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Cebule obrać, drobniutko posiekać, zagnieść z mielonym mięsem, odciśniętymi bułkami, metką i jajkami. Przyprawić solą, pieprzem i połową musztardy. Złożyć po dwa liście kapusty włoskiej (najlepiej tak, by jeden zachodził na drugi), pośrodku umieścić porcję farszu. Zwinąć gołąbki, związać nitką i podsmażyć na oleju. Resztę kapusty drobno poszatkować, poddusić razem z gołąbkami, przyprawić solą i pieprzem. Wlać 3 szklanki wody, dusić 45 minut. Gołąbki wyjąć, do rondla wlać śmietanę kremówkę. Wsypać zasmażkę błyskawiczną, wymieszać i zagotować. Przyprawić solą, pieprzem i resztą musztardy. Gołąbki polać sosem. Przed podaniem posypać pokrojonymi pomidorami i posiekaną natką.

Zobacz również:

{Tagi: , }