Składniki:

  • pierś z kaczki 4 szt
  • sól
  • czosnek 2-3 ząbki
  • pomarańcza 3 szt świeże
  • sos:
  • sok pomarańczowy 1 litr
  • miód 2 łyżka
  • wino malaga 100 g
  • cukier 1 łyżka
  • sól
  • pieprz zielony 3 dag
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka

Wykonanie:

Pierś kaczki solimy, nacieramy czosnkiem i pieczemy do miękkości. W czasie pieczenia podlewamy sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Sos: Do soku pomarańczowego dodajemy wszystkie składniki i zagotowujemy, zagęszczając mąką ziemniaczaną. Upieczone piersi, polanę sosem i ozdobione plastrami pomarańczy, podajemy z kluseczkami półfrancuskimi.

Zobacz również:

{Tagi: , }