kalafior pod beszamelem Kalafior pod beszamelem

Składniki:

  • kalafior 1 szt średniej wielkości
  • sól, pieprz
  • marchew 50 dag
  • pietruszka 1 pęczek natki
  • cebula 2 szt średniej wielkości
  • mięso 50 dag mielonego
  • żółtko 1 szt
  • bułka tarta 3 łyżka
  • olej 3 łyżka
  • masło 2 łyżka
  • mąka 2 łyżka
  • śmietana kremówka 20 dag

Wykonanie:

Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na małe różyczki. Włożyć do garnka, zalać 3 szklankami lekko osolonego wrzątku, gotować 15 minut. Marchew obrać, umyć. Pokroić w cienkie plasterki, włożyć do kalafiora po 5 minutach gotowania. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Mielone mięso zagnieść z żółtkiem, tartą bułką i połową cebuli, doprawić na pikantnie solą oraz pieprzem. Z masy uformować małe kotleci- ki, smażyć 10 minut ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Zdjąć, odłożyć w ciepłe miejsce. Jarzyny odcedzić, wywar zachować. Rozgrzać tłuszcz w garnku, zeszklić resztę cebuli. Posypać mąką, zasmażyć. Rozprowadzić 2 szklankami wywaru jarzynowego i śmietaną, gotować na małym ogniu 5 minut. Włożyć do sosu kalafior, marchewkę i kotlety, krótko podgrzać. Doprawić solą i pieprzem, posypać zieleniną. Podawać z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami.

Zobacz również:

{Tagi: , }