Składniki:

  • kości 25 dag lub wędzonych żeberek
  • kapusta kwaszona 1/2 kg
  • kminek 2 szczypta
  • cebula 5 dag
  • tłuszcz 5 dag
  • ziemniak 30 dag
  • sól, pieprz
  • woda 1 1/2 litr

Wykonanie:

Kości umyć, zalać wodą, ugotować wywar. Z kapusty odcisnąć sok i przechować go w przykrytym garnuszku. Kapustę pokrajać, dodać kminek, trochę wody i tłuszczu, ugotować bez przykrycia na silnym ogniu. Cebulę pokrajać drobno i lekko zarumienić na tłuszczu. Ziemniaki umyć, obrać, ugotować i rozetrzeć w wywarze. Połączyć składniki, dodać surowy sok, zarumienioną cebulę, mięso obrane z kości. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z chlebem lub grochem.

Zobacz również:

{Tagi: , }