karmazyn w sosie pomidorowym Karmazyn w sosie pomidorowym

Składniki:

  • ryba 30 dag karmazyn lub innej ryby
  • sok z cytryny 2 łyżka
  • seler 25 dag naciowego
  • cebula 1 szt
  • pieczarki 25 dag
  • ryż 10 dag długoziarnistego
  • pomidor 1 puszka 425 ml
  • olej 4 łyżka
  • bułka tarta 2 łyżka
  • pietruszka 1 łyżeczka posiekanej natki
  • sól
  • papryka słodka

Wykonanie:

1. Filety umyć, osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, posolić, odłożyć na 15 minut w chłodne miejsce. Seler naciowy umyć, pokroić łodygi na kawałki. Pieczarki oczyścić, podzielić na połówki. Obrać cebulę, pokroić w kostkę. 2. Ryż wsypać na lekko osolony wrzątek, gotować na małym ogniu pod przykryciem 20 minut. Rozgrzać na patelni połowę oleju, podsmażyć cebulę z selerem i pieczarkami. Dodać rozdrobnione pomidory z puszki razem z zalewą, gotować na małym ogniu 3-4 minuty, doprawić na pikantnie solą i papryką. Gdy sos zgęstnieje, zdjąć z ognia, zabezpieczyć przed wystygnięciem. 3. Tartą bułkę wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Filety rybne osuszyć papierowym ręcznikiem, panierować najpierw w roztrzepanym jajku, a potem w tartej bułce. Rozgrzać na patelni resztę oleju, smażyć filety po 4 minuty z każdej strony. Ryż osaczyć, przesypać do miski, posypać papryką. Ryby ułożyć na półmisku, polać sosem, posypać posiekaną natką pietruszki.

Zobacz również:

{Tagi: , }