konfitura wisniowa Konfitura wiśniowa

Składniki:

  • wiśnie 2 kg
  • cukier 1 kg
  • wanilia 1 odrobina prawdziwa :-)

Wykonanie:

1) Oczywiście wpierw mycie. Drylowanie. Amatorzy szpilką do włosów. Bardziej zaawansowani na pewno maja maszynkę do drylowania owocow pestkowych. 2) Wiśnie po drylowaniu osypujemy cukrem i zostawiamy na 12 godz. w chłodnym miejscu. Po tym czasie wysypujemy owoce na durszlak. Czekamy, aż sok obcieknie. 3) Sok zagotowujemy w płaskim rondlu. Wkładamy do niego powoli wiśnie. Zagotowujemy delikatnie i trzymamy na ogniu ok. 20 min. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie lekko poruszamy od czasu do czasu rondlem, aby sok nasączył wiśnie. 4) Kiedy kompletnie ostygną nastawiamy je jeszcze raz na ogień. Dodajemy wanilię. Gdy zaczną wrzeć, układamy je w słoikach dość gęsto, dopełniając jedynie sokiem. Słoiki zamykamy szczelnie, gdy owoce są jeszcze gorące. Pozostały sok zlewamy do osobnej butelki. Jak podawać? Do herbaty zimą - na sposób kijowski - na niedużych szklanych podstawkach. Do omletu typu grzybek. Są znakomite jako wypełnienie różnych ciast. Uwagi: Zwykle pozostaje trochę konfitury, która nie zajęła całego słoika. Taka świeżo usmażona ma inny smak. Będzie pysznie smakować z lodami. Amatorzy bardzo słodkich konfitur mogą zawsze dodać więcej cukru. Porcje: 4 słoiki po 1/4 litra

Zobacz również:

{Tagi: , }