Składniki:

  • ziemniak 1 kg
  • mąka 2 szklanka
  • jajko 2 szt
  • sól
  • SOS :
  • grzyby 30 dag świeże
  • cebula 1 szt
  • masło 3 dag
  • śmietana 1/2 szklanka
  • majeranek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Sos : grzyby oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Masło stopić w rondlu, włożyć grzyby, oprószyć solą, dusić 20 minut. Wlać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, wymieszać, zagotować. Kopytka : ziemniaki umyć. Wrzucić na osolony wrzątek, ugotować, odcedzić. Kiedy ziemniaki ostygną, obrać je z łupinek i zemleć w maszynce. Ziemniaki, mąkę, jajko i szczyptę soli zagnieść na gładkie ciasto. Uformować wałek, spłaszczyć. Ukośnie odcinać małe kluski. Zagotować garnek wody, wsypać łyżkę soli. Kopytka wrzucać partiami, gdy wypłyną na wierzch, wyjmować łyżką cedzakową od razu na talerze. Sos grzybowy podgrzać i polać nim kopytka.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }