Składniki:

  • cytryna 2 szt
  • mąka ziemniaczana 3 łyżka
  • cukier puder 1 szklanka
  • jajko 2 szt
  • śmietana 1 szklanka 30 %
  • sól
  • Do dekoracji:
  • cytryna 1 plaster
  • melisa kilka liści

Wykonanie:

Cytryny myjemy i wyciskamy z nich sok. Żółtka oddzielamy od białek i wkładamy do garnka. Dodajemy cukier puder, mąkę, sok z cytryn, oraz 1 szklankę wody i mieszamy. Garnek wstawiamy do kąpieli wodnej (do większego naczynia z wrzątkiem, ustawionego na średnim ogniu) i podgrzewamy jego zawartość, mieszając, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Garnek z masą wyjmujemy z kąpieli wodnej i nadal mieszając, studzimy. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na pianę, śmietanę również ubijamy i oba składniki dodajemy partiami do masy, wciąż mieszając. Krem nakładamy do pucharków i wstawiamy na 2 godz. do lodówki. Podajemy przybrany plasterkami cytryny i listkami melisy. Czas przygotowania: 30 min czas chłodzenia: 2 godz.

Zobacz również:

{Tagi: , }