krem cytrynowy Krem cytrynowy

Składniki:

  • cytryna 2 szt
  • wino białe 200 ml wytrawne
  • cukier 8 dag
  • cukier puder 5 dag
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka
  • śmietanka 1 opakowanie 30 %

Wykonanie:

1) Zdjąć jak najcieniej skórkę z jednej umytej cytryny. Wyciskamy starannie sok z obu. Mieszamy z winem. Dodajemy cukier. 2) Nieco płynu odlewamy do oddzielnego naczynia i dodajemy mąkę ziemniaczaną. 3) Na ogniu stawiamy mieszaninę wina z sokiem i doprowadzamy do wrzenia. Do delikatnie gotującego się płynu wlewamy wymieszaną mąkę ziemniaczaną. Gotujemy ok. 2 - 3 min, cały czas mieszając. Powstanie coś w rodzaju płynnego kisielu. Odstawiamy do ostygnięcia. 4) Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Na początku na małych obrotach, w miarę jak gęstnieje dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze chwilę, aż stanie się gęsta i stercząca. 5) Do ubitej śmietanki dodajemy przygotowany wcześniej i ostudzony kisielek cytrynowy. Mieszamy całość delikatnie, ale bardzo dokładnie. Jak podawać? Ubrany w piórka skrojone ze skórki cytrynowej. Przybieramy małymi listkami mięty. Lub innymi drobnymi elementami, które pasują do całości. Przechowujemy w lodówce do momentu podania. Wariacje: - z galaretką bananową i gorzką czekoladą (warstwa kremu, wartswa wiórek) jest mniej słodki, poza tym: zamiast wina adwokat. - jeśli nie lubicie bardzo wytrawnych smaków, jedną cytrynę możecie zastąpić pomarańczą. Dodać półwytrawne wino zamiast wytrawnego. Dla odchudzających się: Próby ze słodzikiem zamiast cukru mogą się kończyć nieciekawie. Podobno stosowanie słodzika w diecie jest zdecydowanie gorszym pomysłem niż cukier - cukier jest chociaż naturalny, słodzik to chemia w najczystszej postaci.

Zobacz również:

{Tagi: , }