Składniki:

  • ziemniak

Wykonanie:

W kuchni białoruskiej królują potrawy gotowane, pieczone, zapiekane i duszone. Przeważnie są bardzo kaloryczne. Do przygotowywania potraw najchętniej używane są ryby, wieprzowina, kasze różnego rodzaju, ziemniaki i grzyby. Z warzyw stosuje się głównie kapustę, marchew, pietruszkę, seler, buraki, cebule, ogórki i pomidory. Typowe zupy to kapuśniaki, barszcze i rosoły, rybne, ziemniaczane i chłodniki. Na szczególną uwagę zasługują zupy mleczne i na zakwasie chlebowym. Najczęstszym dodatkiem do zup są uszka lub bliny, gotowane lub pieczone oraz zacierka. Mięso występuje najczęściej w połączeniu z ziemniakami, słoniną i kaszami. Mięso często wykorzystuje się tez do wyrobu różnego rodzaju farszów. Ziemniaki to jedno z podstawowych dań w tradycyjnej kuchni białoruskiej. Podawane są okraszone słoniną jako dodatek do mięs lub stanowią podstawę takich dań jak placki, ołatki, babki czy pierogi. Bardzo charakterystycznym daniem dla tej kuchni są bliny robione z różnego rodzaju mąk (pszenne, gryczane, owsiane). Godne polecenia są pieczone ciasta drożdżowe służące w zależności od wykonania jako dodatki do dań głównych lub jako desery…

Zobacz również:

{Tagi: , }