Składniki:

  • mąka 1/2 kg
  • cukier 1/2 kg
  • drożdże 1 dag
  • mleko 1/3 szklanka
  • ziemniak 25 dag ugotować, rozgnieść na puree
  • sól 1 dag
  • olej 2 szklanka
  • śmietana

Wykonanie:

Mąkę przesiać do głębokiego naczynia, pozostawić w ciepłym miejscu. W mniejszym naczyniu przygotować rozczyn z drożdży: cukier rozetrzeć z drożdżami, dodać połowę mleka i łyżkę mąki, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ziemniaki zemleć lub przetrzeć przez sito, włożyć do mąki, posolić i zagnieść. Połączyć z wyrośniętym rozczynem drożdżowym, dodać pozostałą ilość ciepłego mleka i dobrze wyrobić średnio gęste ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozłożyć na grubość 1 - 1,5 cm i wykrawać placki mniej więcej wielkości dłoni. Smażyć na gorącym oleju. Podawać ciepłe, polane śmietaną lub z czosnkiem.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }