Składniki:

  • lasagne 50 dag
  • parmezan 40 dag startego
  • ser mozzarella 40 dag startego
  • masło 1 łyżka
  • SKŁADNIKI NA SOS: boloński
  • mięso mielone 50 dag wieprzowego i wołowego (waga razem)
  • seler naciowy 1 szt
  • marchewka 1 szt
  • cebula 2 szt
  • pomidor 1 puszka bez skóry
  • wino czerwone 1 szklanka wytrawne
  • SKŁADNIKI NA SOS: beszamelowy
  • mleko 1 szklanka
  • masło 1 łyżka
  • mąka 1 łyżka
  • gałka muszkatołowa 1 szczypta
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Przygotowujemy sos boloński: seler oraz marchewkę czyścimy i myjemy, cebulę obieramy. Wszystkie te warzywa drobno kroimy. Cebulę szklimy na rozgrzanym maśle, wkładamy mięso i podsmażamy kilka minut, aż zbrązowieje. Dodajemy drobno pokrojone pomidory, seler, marchew oraz wino i dusimy, aż warzywa będą miękkie (ok. 15 min). Przygotowujemy sos beszamelowy: masło roztapiamy na patelni, dodajemy mąkę, mieszamy i chwilę podgrzewamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy stopniowo zimne mleko, mieszając. Zagotowujemy i przyprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Płaty lazanii sparzamy wrzątkiem i osączamy. Układamy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia pierwszą warstwę płatów lazanii i smarujemy ją sosem beszamelowym, a następnie sosem bolońskim i posypujemy dwoma rodzajami sera. Na to kładziemy następną warstwę płatów. Czynności powtarzamy aż do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być warstwa sosów i sera. Pieczemy lazanię 30 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 *C. Możemy ją podać na gorąco lub lekko przestudzoną, pokrojoną na porcje. Czas przygotowania: 30 min Czas pieczenia: 30 min

Zobacz również:

{Tagi: , , }