Składniki:

  • mąka 1/2 szklanka
  • ryż 1/2 szklanka
  • cukier 1/2 szklanka
  • jajko 5 szt
  • syrop
  • cukier 1 1/2 szklanka
  • woda 1 szklanka
  • aromat cytrynowy

Wykonanie:

Oddzielić uważnie żółtka od białek, do żółtek dodać cukier i trochę zimnej wody, ubijać na ciepłej płycie aż masa zbieleje i zwiększy czterokrotnie swoją objętość. Ubić białka na sztywną pianę. Mieszając lekko dodawać do żółtek na przemian pianę, mąkę, oczyszczony i sparzony ryż, esencję zapachową. Otrzymaną masę wylać do formy wyłożonej natłuszczonym papierem, rozsmarować równo i umieścić w piekarniku średnio rozgrzanym na 10 - 15 min. W czasie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, aby nie zapadło się ciasto. Upieczone ciasto ostudzić na półmisku i polać ciepłym syropem przygotowanym z cukru, szklanki wody i esencji cytrynowej, waniliowej lub innej. Pokrajać na kwadraty, a potem po przekątnej na trójkąty. Zamiast ryżu można użyć grysik lub tartą bułkę.

Zobacz również:

{Tagi: , , }