Składniki:

  • CIASTO KRUCHE:
  • mąka krupczatka 30 dag
  • jajko 3 szt ugotować na twardo, obrać
  • masło 10 dag lub margaryna
  • cukier puder 10 dag
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • KAJMAK:
  • mleko 1/2 litr
  • cukier puder 40 dag
  • masło 10 dag
  • cukier waniliowy
  • karmel 1 łyżka
  • orzech włoski 5 szt

Wykonanie:

Mąkę połączyć z przetartymi przez sitko żółtkami, posiekać z masłem, cukrem i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na 30 min. Czwartą część ciasta odłożyć. Resztę rozwałkować na grubość 3/4 cm i na blaszce uformować kwadrat z lekko podniesionymi brzegami, które należy posmarować masłem i nałożyć na nie wałeczek utoczony z odłożonego ciasta. Wałeczek posmarować rozmąconym jajem lub żółtkiem z mlekiem. Ciasto wsunąć do piekarnika rozgrzanego do 200 - 220 °C i upiec na złoty kolor. Po ostygnięciu wyjąć łopatką na deskę. W płaskim rondelku gotować na silnym ogniu pół litra mleka z cukrem, cały czas mieszając. Gdy kropla masy nie będzie już rozlewała się na talerzu, zdjąć garnek z ognia, dodać masło, cukier waniliowy oraz karmel i utrzeć pałką. Lekko przestudzoną masę wylać na ciasto. Jeszcze ciepły mazurek udekorować połówkami orzechów włoskich.

Zobacz również:

{Tagi: , }