mazurek sultanski Mazurek sułtański

Składniki:

  • jajko 6 szt
  • cukier 30 dag
  • mąka 30 dag
  • rodzynki 20 dag
  • migdały 20 dag
  • figi 20 dag
  • skórka pomarańczowa 20 dag smażona
  • rodzynki ewentualnie

Wykonanie:

Ubić na parze cukier z żółtkami, a gdy zgęstnieje zdjąć z pary i stopniowo dodawać mąkę - cały czas ubijając. Obrane z łupin migdały, figi i cykatę (smażona skórka pomarańczowa) drobno posiekać, rodzynki sparzyć wrzątkiem i razem ze sztywną pianą z białek dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać. Wysmarowaną masłem blachę oprószyć mąką, rozsmarować warstwę ciasta. Wstawić do ciepłego piekarnika, piec ok. 20 - 30 minut na małym ogniu. Po ostudzeniu przyozdobić bakaliami według fantazji. Cukru i mąki tyle, ile zaważą jajka (czyli po ok. 30 dkg)

Zobacz również:

{Tagi: , }