medaliony w sosie pieprzowym Medaliony w sosie pieprzowym

Składniki:

  • cukinia 2 szt
  • pieczarki 40 dag
  • polędwica wołowa 4 plaster po ok 10 dag
  • boczek wędzony 4 plaster cienkie
  • cebula 1 szt
  • olej 4 łyżka
  • sól, pieprz
  • bulion mięsno-warzywny 150 ml instant
  • śmietana kremówka 25 dag
  • zasmażka błyskawiczna 1 łyżka
  • pieprz zielony 2 łyżeczka marynowanego

Wykonanie:

Cukinię oczyścić, umyć, pokroić w słupki. Pieczarki oczyścić, podzielić na ćwiartki. Plastry mięsa umyć, osuszyć. Zawincjć w wędzony boczek, spiąć wykałaczkami. Cebulę obrać, podziefić na cząstki, podsmażyć na patelni na połowie oleju. Dodać pieczarki i cukinię, smażyć jeszcze 10 minut, mieszając, doprawić na pikantnie. Rozgrzać na drugiej patelni resztę oleju, smażyć medaliony po 4 minuty z każdej strony. Posypać solą i pieprzem, odłożyć. Tłuszcz ze smażenia rozprowadzić rosołem i śmietaną, zagęścić zasmażką błyskawiczną. Wrzucić marynowany zielony pieprz, sos ponownie krótko zagotować, doprawić. Medaliony z jarzynką przełożyć na półmisek, polać sosem.

Zobacz również:

{Tagi: , }