Składniki:

  • CIASTO:
  • mąka 225 g
  • cukier puder 40 g
  • masło 150 g
  • żółtko 1 szt rozbite
  • cynamon 1 łyżeczka
  • woda 2 łyżka zimnej
  • cukier puder do posypania
  • NADZIENIE:
  • cukier 50 g
  • mąka kukurydziana 1 1/2 łyżka
  • mleko 600 ml
  • cukier waniliowy
  • masło 25 g
  • jajko 2 szt
  • aromat waniliowy 1/2 łyżeczka
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Mąkę wymieszać z cukrem. Dodać masło, posiekać je, dodać żółtko, cynamon i wodę. Zagniatać ciasto aż będzie gładkie. Chłodzić 30 minut. 2. Rozgrzac piekarnik do 180 *C. Okrągłą foremkę do tart o średnicy 23 cm wylepić rozwałkowanym ciastem. Piec 20 minut. 3. Wymieszać cukier z mąką kukurydzianą, dodać 2 łyżki mleka, wymieszać. 4. Resztę mleka zagotować z cynamonem i cukrem waniliowym po czym zdjąć z ognia. 5. Do masy z mąki kukurydzianej dodać niewielką ilośc mleka po czym dodaj to wszystko do gorącego mleka. 6. Na małym ogniu stale mieszając doprowadź masę do wrzenia, gotować na małym ogniu ok. 1 minutę aż masa zgęstnieje. Mieszając dodać masło, wymieszać i przestudzić. 7. Jajka ubić z esencją waniliową i wymieszać z przestudzoną masą. Masę wlać na podpieczone ciasto. Piec 10 min. w 200 *C po czym jeszcze 30 - 40 min. w 180 *C, aż wbity w budyń nóż po wyjęciu bedzie suchy. Przed podaniem ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem z dodatkiem cynamonu i gałki muszkatołowej.

Zobacz również:

{Tagi: , }