musaka tradycyjna zapiekanka Musaka tradycyjna zapiekanka

Składniki:

  • bakłażan 80 dag
  • cebula 4 szt średnie
  • czosnek 2 ząbek
  • pomidor 3 szt
  • oliwa 180 ml
  • mięso 80 dag mieszanego mielonego
  • koncentrat pomidorowy 4 łyżka
  • sól, pieprz
  • oregano 1 łyżka
  • cynamon mielony
  • mleko 1 szklanka
  • jajko 3 szt
  • mąka 2 dag
  • masło 1 łyżka
  • ser parmezan 8 dag

Wykonanie:

Bakłażany oczyścić, pokroić wzdłuż w plastry. Ułożyć na kuchennym ręczniku, posolić, obciążyć na 30 minut drewnianą deską. Obrać czosnek i cebulę, posiekać. Pokroić pomidory. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy, podsmażyć mielone mięso. Dodać czosnek, cebulę, pomidory, koncentrat i oregano, dusić 5 minut, doprawić solą, pieprzem i cynamonem. Osuszyć bakłażany, usmażyć porcjami na reszcie oliwy, osaczyć z tłuszczu. Jajka wymieszać z mąką i mlekiem, podgrzać mieszając. Dodać tłuszcz, stopić, sos doprawić. W żaroodpornym naczyniu ułożyć bakłażany, posypać połową parmezanu. Przykryś farszem, polać sosem, posypać resztą sera. Piec 30 minut w temp. 200*C

Zobacz również:

{Tagi: , }