Składniki:

  • bakłażan 1 1/2 kg lub 75dkg bakłażanów i 75 dkg ziemniaków
  • mięso mielone 60 dkg
  • cebula 3 szt drobno pokroić
  • czosnek 3 ząbek posiekać
  • przecier pomidorowy 2 łyżka
  • pomidor 1/2 kg sparzyć, obrać ze skórki, pokroić
  • oregano
  • bazylia
  • sól, pieprz
  • Sos beszamel:
  • masło 1 łyżka
  • mąka 1 łyżka
  • mleko 1 szklanka
  • ser żółty 5 dkg starty
  • sok cytrynowy
  • cukier
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Bakłażany pokroić w plastry, posolić na durszlaku - niech ocieknie. Po godzinie opłukać, osuszyć, obsmażyć bez tłuszczu. Jeśli robimy z ziemniakami, to gotujemy je w łupinach, obieramy i kroimy w plastry.
Mięso wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem, dodając w trakcie smażenia przecier, pokrojone pomidory, na koniec zioła i doprawiamy do smaku. W międzyczasie robimy sos beszamel z podanych składników.
W formie układamy ziemniaki, na to bakłażan, na to mięso, powtarzamy warstwy, na wierzch bakłażan - zalewamy sosem , pieczemy 40 min w 190`.

Zobacz również:

{Tagi: , , }