nalesniki z pomidorami i boczkiem Naleśniki z pomidorami i boczkiem

Składniki:

  • naleśniki 10 szt
  • boczek 10 dag wędzony
  • mięso 20 dag gotowanego, dowolnego rodzaju
  • cebula 1 szt
  • czosnek 1 ząbek
  • koncentrat pomidorowy 2 łyżka
  • pomidor 2 szt świeże
  • ser żółty 10 dag typu ementaler
  • sól, pieprz ew. pieprz cayenne
  • papryka 1 szt słodka
  • zioła 1 łyżka np. rozmaryn
  • masło 1 łyżka

Wykonanie:

1) Dość drobno pokrojony boczek smażymy na patelni. Po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek. Gdy cebula stanie się szklista, dorzucamy pokrojone mięso. 2) Koncentrat pomidorowy rozprowadzamy 2-3 łyżkami wody i doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Jeśli lubicie ostre sosy - możecie oprócz pieprzu czarnego, dodać szczyptę pieprzu cayenne. Tak przygotowany sos pomidorowy wylewamy na patelnię i dokładnie mieszamy z resztą składników. Chwilę podgrzewamy na patelni, aby wszystkie smaki ładnie połączyły się ze sobą. 3) Farszu powinno wystarczyć na posmarowanie 10 naleśników. Zwijamy je w rulony i układamy w formie do zapiekania, uprzednio posmarowanej masłem. 4) Pomidory po zdjęciu skórki kroimy na drobne cząstki i rozrzucamy na wierzchu naleśników. Można dorzucić kilka żywych ziółek o zdecydowanym zapachu - np. rozmaryn - drobno posiekanych. Całość osypujemy utartym serem. Kładziemy na wierzch kilka wiórków masła i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (220 st. C). 5) Są gotowe do wyjęcia, gdy ser na wierzchu ładnie się rozleje, a miejscami zazłoci. Zwykle trwa to ok. 20 min. Jak podawać? Najlepiej podać na stół w formie, w które się zapiekały. Ostrożnie oddzielając od siebie wyjmować na talerze. Dobrym dodatkiem będą wszelkie wyraziste w smaku sałaty, nieco schłodzone w lodówce. Zimne piwo znakomicie dopełni smaku.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }