Składniki:

  • CIASTO:
  • mąka pszenna 500 g
  • drożdże instant 1 opakowanie
  • cukier 100 g
  • sól szczypta
  • mleko 125 ml letniego
  • masło 200 g stopionego
  • NADZIENIE:
  • masa marcepanowa 100 g surowa
  • likier pomarańczowy 2 łyżka
  • tłuszcz 1 1/2 kg do smażenia
  • DO POLANIA:
  • cukier do posypania
  • glazura cytrynowa 2 torebka

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiać, wsypać suszone drożdże i starannie wymieszać. Dodać cukier, sól, letnie mleko i stopione wystudzone masło. Wszystkie składniki wyrobić mikserem ustawionym najpierw na niskie, a potem 5 minut na maksymalne obroty. Gdy ciasto będzie za rzadkie, dodać jeszcze trochę mąki (nie za dużo, gdyż powinno być miękkie). Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy w widoczny sposób zwiększy ogjętość, jeszcze raz energicznie zagnieść, uformować wałek, podzielić na 20 porcji. Nadzienie: Marcepan utrzeć z likierem pomarańczowym. W każdej porcji ciasta zrobić wgłębienie, włożyć trochę masy marcepanowej, uformować kulkę i jeszcze raz pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Smażyć z obu dtron w głębokim tłuszczu (np. olej lub tłuszcz kokosowy) na kolor złotobrązowy. Wyjmować łyżką cedzakową i wystudzić. 2 torebki glazury do ciast ogrzać w gorącej kąpieli wodnej, posmarować pączki. Ułożyć na wierzchu małe foremki w kształcie serc, gwiazdek itp., posypać kolorowym cukrem. Foremki zdjąć, poczekać aż lukier wyschnie.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }