Składniki:

  • bakłażan 4 szt przekroić na pół
  • pieczarki 100 g
  • ryż 100 g
  • papryka czerwona 2 szt pokroić w drobną kosteczkę
  • cebula 1 szt pokroić, zeszklić na oleju
  • sól, pieprz do smaku
  • oregano do smaku
  • natka pietruszki
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystko dokładnie myjemy, ryż płuczemy. Odcinamy część ogonową bakłażana, a następnie przecinamy go wzdłuż (lub w poprzek) na pół. Małym nożem wycinamy miąższ ze środka, tak około 1/3 i układamy na blasze. Wkładamy na 15 minut do piekarnika, aby się zaparzył. Warzywa kroimy w drobną kostkę (wycięty miąższ z bakłażanów też). Najpierw szklimy cebulę, a następnie resztę warzyw na małej ilości oleju, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, oregano i natkę pietruszki. Ryż gotujemy na pół twardo i następnie mieszamy z usmażonymi warzywami. Faszerujemy bakłażany, polewamy sosem beszamelowym, wkładamy do pieca na 15 minut i smacznego - kali orexi.

Zobacz również:

{Tagi: , , }