Składniki:

  • cielęcina 1/2 kg
  • bułka 1 szt sucha
  • słonina 5 dag wędzona
  • grzyb 5 dag
  • jajko 1 szt
  • mleko 1 szklanka
  • śmietana 1 pojemnik mały
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • cukier
  • musztarda

Wykonanie:

Z mięsa (cielęcina z zadu) kroimy cztery kotlety. Mięso rozbijamy i solimy. Moczymy bułkę w mleku. Wyciskamy i dodajemy sól, pieprz, natkę z pietruszki, wędzoną słoninę pokrojoną drobno i grzybki usmażone w małej ulości tłuszczu. Wbijamy jajko, dokładnie mieszamy i układamy na kotletach. Kotlety zwijamy i spinamy wykałaczkami lub metalową spinką. Pieczemy w brytfannie lekko posmarowanej tłuszczem. Sos spod mięsa mieszamy ze śmietana, solą, cukrem i musztardą. Zagotowujemy i polewamy kotlety

Zobacz również:

{Tagi: , }