pieczen indycza z fasolka Pieczeń indycza z fasolką

Składniki:

  • pierś z indyka 1 1/2 kg
  • sól, pieprz
  • boczek wędzony 10 dag
  • ziemniak 1 kg
  • fasolka szparagowa 80 dag
  • cebula 2 szt
  • czosnek 3 ząbek
  • pomidor 1 puszka 850 ml
  • koncentrat pomidorowy 30% 1 puszka
  • ketchup 50 ml
  • papryka
  • oliwa 2 łyżka

Wykonanie:

1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Umieścić na głębokiej blasze, wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piec 1 i 1/2 godziny w temperaturze 175°C, po godzinie obłożyć plasterkami wędzonego boczku. 2. Ziemniaki umyć, gotować 20 minut w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzić, zalać na chwilę zimną wodą. Jeszcze gorące nadziewać na widelec i obierać z łupinek. Fasolkę oczyścić, umyć. Strączki podzielić na połówki, gotować 12-15 minut w osolonej wodzie. Obrać czosnek i cebulę, pokroić w kostkę. Odcedzić fasolkę z puszki. Tymianek opłukać, osuszyć, oderwać listki od łodyżek. 3. Rozgrzać na patelni oliwę, zeszklić czosnek z cebulą. Dodać osaczone, rozdrobnione pomidory z puszki, tymianek, keczup i koncentrat, doprawić solą, pieprzem, cukrem i papryką. Wrzucić białą fasolkę, gotować 5 minut. Dodać odcedzoną fasolkę szparagową, krótko podgrzać. Podawać razem z pieczenia i usmażonymi na oleju ziemniakami.

Zobacz również:

{Tagi: , }